Pflaumen-und Renekloden-Kuchen mit Streuseln

Ja, die Prokrastination greift wenige Tage vor dem schriftlichen Examen um sich. Es läuft gut und deswegen kann man zwischendurch ja auch mal backen (jaja, ist klar..). Aber Pausen sind ja auch wichtig und helfen dem Gehirn bei der Festigung des Gelernten! Wollen wir es mal glauben :) Genug der Faselei: Hier kommt mein Sonntagskuchen-Rezept für euch!

Ihr braucht:

Für den Teig:

• 400g Mehl
• 40g Zucker
• 60g Butter
• 1 Pck. Trockenhefe
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 140ml Milch, lauwarm

Für den Belag:

• zwei Hände voll je blaue Pflaumen und Renekloden
• 150g Mehl
• 80g Butter
• 80g Zucker
• 1 TL Zimt

Und so geht's:

1. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen, dann ein Loch in die Mitte machen und das Ei hineingeben. Die Butter wird in Flöckchen über den Mehl-Berg verteilt, dann geht's los mit Kneten. Nach und nach die Milch dazugeben und solange kneten, bis ein weicher Hefeteig entstanden ist. Den Teig in der Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch bedecken und an einem warmen Platz etwa 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen.
2. Der aufgegangene Teig wird nochmals kurz geknetet und auf einer runden, gefetteten und bemehlten Springform (28 cm) verteilen. Während der weiteren Vorbereitungen kurz gehen lassen.
3. Pflaumen und Renekloden waschen, vierteln und in einer Schüssel beiseite stellen. Dann werden Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel zu Streuseln verarbeiten. Die Früchte nun auf dem Hefeteig in der Springform in Ringen angeordnet verteilen. Schön sieht es aus, wenn immer abwechselnd eine Reihe Renekloden und Pflaumen aufeinander folgen. 
4. Den Backofen auf 180 °C vorheizen, die Streusel auf den Kuchen geben und das Ganze für etwa 40 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und dann von der Springform nehmen - der Kuchen ist warm nämlich fast noch leckerer! Passt gut dazu: Schlagsahne!
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

Geburtstagstörtchen

Es ist so weit: Morgen werde ich schon wieder ein Jahr älter!! Weil es dieses Jahr aber - Examen sei Dank - keine Zeit für große Feiereien gibt, bleibt auch der Kuchen klein. Deswegen gibt es in kleiner Runde Mini-Marmor-Geburtstagstörtchen!

Das braucht ihr:

• 5 Eier
• 150g Zucker
• 1 Pck. Vanille-Zucker
• 200g Margarine
• 200ml Milch
• Saft von einer halben Zitrone
• 250g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 60g Kakaopulver
• Kuvertüre, Mini-Smarties, Dekoperlen oder ähnliches

Und so geht's:

1. Eier, Zucker, Vanille-Zucker und Margarine gut miteinander verrühren, bis eine schaumige Masse entsteht. Den Zitronensaft hinzugeben und nochmals rühren.
2. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel miteinander vermischen und im Wechsel mit der Milch nach und nach in die andere Schüssel geben.
3. Dann wird der Teig etwa halbiert. In die eine Hälfte gebt ihr das Kakaopulver und verrührt alles zu einem glatten Teig. 
4. Den Ofen auf etwa 180 °C vorheizen und auf zwei Muffinblechen etwa 24 Förmchen verteilen. Ich habe zwei Stück Backpapier in Vierecke, etwa auf die Größe eines Förmchens, geschnitten. Dazu einfach ein gekauftes Papierförmchen auseinanderfalten, auf das Backpapier legen und ein etwas größeres Viereck darum zeichnen. So für das gesamte Backpapier verfahren und, damit's schneller geht, zwei Papierbögen übereinander legen und zuschneiden. Dann werden die Vierecke auf die Muffinbleche verteilt. Am Anfang ist das ein bisschen mühsam, aber man findet mit der Zeit die beste Technik heraus und das Ergebnis zahlt für alle Mühen aus, denn die selbstgemachten Förmchen sind doch schöner als die üblichen, langweiligen weißen aus dem Laden! ;)
5. Nun je einen Esslöffel helle Teigmasse auf die Förmchen verteilen. Anschließend mit dem dunklen Teil genauso verfahren. Mit einer Stricknadel oder Gabel ein, zwei Mal große Kreise ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. Für etwa 15 Minuten werden die Muffins in den Backofen gegeben. 
6. Während die Muffins abkühlen, wird die Kuvertüre in einem Wasserbad geschmolzen. Mini-Smarties und andere Deko zurecht stellen, damit alles griffbereit ist. Dann kann es los gehen: Mit einem Teelöffel die Schokolade auf die Muffins träufeln lassen, dann ein paar Smarties und Dekoperlen (oder was ihr sonst zu Hause habt) darauf verteilen. Fertig!