Wer kennt das nicht: Spontaner Besuch kündigt sich zum Kaffeeklatsch an, aber es gibt nichts außer ein paar langweiligen Keksen zum Tässchen Kaffee. Gut, wenn man dann einen Fertigtortenboden, Schlagsahne, Quark und Beeren zu Hause hat. Denn mehr braucht man für diesen schnellen Kuchen (hier mit Himbeeren) für Faule nicht.
Das braucht ihr:
- 1 Tortenboden
- 150ml Schlagsahne
- 150g Magerquark oder Frischkäse
- 1-2 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Sahnesteif
- etwa 400g Himbeeren (oder auch andere Beeren)
- etwas Puderzucker
Und so geht's:
- Die Schlagsahne kurz aufschlagen, Vanillezucker mit Sahnesteif mischen und in die Sahne geben. Nun die Sahne steif schlagen, dann in den Kühlschrank stellen. Die Schlagsahne wird am besten steif, wenn ihr die Schüssel zuvor für einige Minuten ins Gefrierfach stellt.
- Quark oder Frischkäse mit Zucker mischen und kurz verrühren. Anschließend die Sahne vorsichtig unterheben.
- Nun die Himbeeren auf die Quark-Sahne-Masse setzen und zum Schluss mit Puderzucker verschönern. Fertig!
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